O novo ano vai começar

Já passaram as festas de Natal, agora estamos a iniciar um novo ano, vamos tentar ser optimistas perante as dificuldades que vamos ter que enfrentar.

Feliz Natal

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Como já estamos no Natal, vou por um novo visual ao meu blog e desejar a todos um Feliz Natal

Bolo de chocolate

Já muitas pessoas  me pediram a receita do meu bolo de chocolate, por isso aqui  vos a deixo:

5 ovos, 2 chavenas de açúcar, 2  Chavenas de farinha, 1 chavena de oleo, 1 chavena de água morna uma colher de café de fermento  um pacote de chocolate em pó,(125g ).

Bate-se o açúcar com as gemas, junta-se o oleo a água  a farinha e por fim as claras batidas em castelo e ao mesmo tempo vai-se misturando o chocolate pouco a pouco com uma colher de pau.

Vai a cozer em forno brando. Para ver se está cozido espeta-se um palito se sair enxuto está cozido.

Se quizer por cobertura esta é muito simpes:

Uma lata de leite condensado duas clheres de chocolate em pó e vai ao lume a engrossar,

e espalha-se por cima do bolo.

Se quizer o bolo maior dobre a receita.

Peru Recheado

Como já falta só uma semana para o Natal tem que se começar a pensar na seia e  há muita gente que não come
bacalhau por isso deixo-vos aqui uma receita de peru rechiado.

Peru Recheado

Ingredientes para 10 pessoas:

• 1 peru
• 2 limões cortados em rodelas
• 2 laranjas cortadas em rodelas
• 300g de carne de porco picada
• 300g de carne de vaca picada
• 100g de chouriço picado
• 100g de bacon picado
• 180g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha
• 1 ovo
• 50g de margarina derretida
• 40g de margarina
• 1 garrafa de espumante bruto
• Pimenta q.b.
• Noz-noscada q.b.
• Louro em pó q.b.
• Sal q.b.
• Preparação:1. Num alguidar com água, tempere com bastante sal.
  Junte as rodelas de laranja, de limão e o peru.
  A água deverá cobrir o peru.
  Deixe de molho de um dia para o outro.
  2. No dia seguinte, leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos picados.
  Mexa e deixe alourar ligeiramente.
  3. Numa tigela, coloque a carne de porco, a carne de vaca, o bacon, o chouriço, as azeitonas, a salsa, o ovo e a farinha.
  Tempere com sal, louro em pó, noz-moscada e pimenta.
  Mexa, junte o refogado e envolva tudo muito bem.
  4. Retire o peru do alguidar e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
  Coloque o recheio dentro do papo e aconchegue bem.
  Com a ajuda de uma agulha e linha branca cosa a barriga do peru unindo bem a pele.
  Pincele o peru com a margarina derretida e regue com metade da garrafa de espumante.
  5. Leve ao forno nos 160º durante 2 horas e meia.
  De vez em quando, regue o peru com o próprio molho e o restante espumante.
  Para verificar se o peru está assado, espete um garfo por baixo da asa, se sair liquido limpo, tipo água, significa que está assado. Se saír liquido rosado, deixe assar mais um pouco.
  6. Depois da assado, retire as linhas.
  Decore com fruta a gosto e fios de ovos.
• Espero que gostem

Férias de Natal

 Dia 16 de Dezembro vão terminar as aulas para dar  inicio às férias de Natal. Em  muitas escolas vai haver  festa de Natal, os alunos gostam deste dia principalmente os mais novos,  pela  festa  e  tambem pela troca de presentes, às vezes não é o valor da prenda mas sim o seu Significado.

Como sabem a gastronomia Suiça é a base de queijo, por isso aqui fica uma receita Suiça.

Fondue de queijo

Ingredientes

200g de queijo gruyère

300g de queijo estepe ou emmental

1 dente de alho

1 pitada de nozmoscada

1 colher de sopa de amido de milho

1 cálice de conhaque ( 20 ml)

3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)

Modo de Preparar

Rale os queijos no ralador ou processador

Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque
Adicione a noz-moscada a este líquido
Passe o alho nos lados e fundo da panela
Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo
Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura
Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura
Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.

Aigle Suiça

A vila onde vivi na Suiça chama-se Aigle é grande e bonita,  tem muitos habitantes a maior parte são imigrantes.
Eu habitava num prédio bastante grande, mas parecia que estava em portugal, praticamente só se ouvia falar português. Isto é um bocadinho de Aigle.