Como sabem a gastronomia Suiça é a base de queijo, por isso aqui fica uma receita Suiça.

Fondue de queijo

Ingredientes

200g de queijo gruyère

300g de queijo estepe ou emmental

1 dente de alho

1 pitada de nozmoscada

1 colher de sopa de amido de milho

1 cálice de conhaque ( 20 ml)

3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)

Modo de Preparar

Rale os queijos no ralador ou processador

Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque
Adicione a noz-moscada a este líquido
Passe o alho nos lados e fundo da panela
Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo
Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura
Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura
Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.